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| 国産牛すじ1000g | グルメショップすみよし | 牛肉 通販
Iverntech 1スプールシートメタル3Dプリンターフィラメントホルダー PLA、ABS、木材、TPU、ナイロン、柔軟材用 2回目のリピートです。国産牛すじは、スーパーでも、売っている事が少ないと思っていました。
こちらの商品は、300gづつ注文できるので助かります。送料無料にしたく、15とか頼みましたが、電気圧力鍋を使って1度煮こぼし、2回目は、生姜と青ネギでまた煮こぼし、3回目味をつけて煮込むと、本当に美味しく頂けました。
スーパー等で"広告の品"なんてあると、つい購入してしまうのですが、パックから見える範囲は赤身が多くて 見えない底の方は脂身だらけ…なんて事もあったので、脂身が多いと嫌だなぁ～なんて 少し心配していましたが、脂身も少なめで 赤身が 多くて 綺麗で とても良かったです。早速 牛すじ煮込みにしました。少し煮詰め過ぎたのかトロトロと言うか、ほろほろになってしまいました。いつものスジ肉よりも早く煮えるのかな？なんて思いながら…。でも とても美味しかったです。また、購入したいと思っています。
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流石ナムラ、作りは良いですね。ただ、私が持っている50年前のSVの方が毛先がしっかりしていてコシがあります。同じ豚毛ですが、当時のものは日中国交正常化以前ですから国産だったのか？今回購入したものは、ちょっと柔らかいと感じました。あくまでも個人の好みの問題ですが。
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美味しい♪
ウチはあまり牛肉を食べないのですが、家族が牛すじ食べたいと言った為購入しました。
下準備。
①生のまま流水で肉の表面を指でこすりながら洗い、血を洗い流す。
②肉のアクを取る為に水と肉を入れ煮立たせて、流水の
下にザルを置きキレイに肉を洗う。
③一口サイズに切り、再び肉がヒタヒタに浸かるまで水
を入れてから、生姜一切れとネギの青い部分を入れ鍋
で小一時間煮る。…らしいが、ウチは古い方の炊飯器
の『発芽玄米コース 』にセットし生姜チューブを
絞り入れて煮ました。(※今回、ネギが無かった為)
★ウチでは落し蓋代わりにアルミホイル(真ん中を少し
破って)をのせてます。
④出来上がりのブザーが鳴ったら使う分だけ釜に残し、
残りは冷凍対応の蓋付きの容器に移して冷ましてから
汁ごと冷凍保存しました。
⑤釜に残した肉と汁をそのまま使用し、そこへ水と野菜
(好みの調味料)を追加し再び炊飯器で炊き、再びブザ
ーが鳴ったら鍋に取り出しカレールーを混ぜると…
『牛すじカレー』の出来上がり。
牛すじがスゴく柔らかくなってて美味しいと家族にも好評でした。
炊飯器は重宝します♪ 焦げる心配もない、味も染み込む、柔らかくなる一石三鳥
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小さいので失くしそうで怖いので着けてません
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海外から送られてくるので時間がかかります。中身あけたら、古いのか蓋があいてますし端が寄れてました。後、角が合わなくて折り紙としてはダメですね…
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お肉は、国産なので旨味もありとても美味しいですね♪
それから調理‼️すじ肉といえば、コトコトコトコトしっかり煮込まないとダメなイメージですが、このすじ肉は、朝一度煮込んで、夕方帰ってから、もう一度温める（時間が有れば煮込んだほうがより柔らかくはなりますが）程度で、美味しく頂けます????このすじ肉に出会ってからは、すじ肉料理が気合をいれずに作れます????
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